Formar ingenieros en Industrias Alimentarias con sólidos conocimientos científicos y tecnológicos, capaces de desarrollar, mejorar y producir alimentos inocuos e innovadores, bajo un esquema ético y sustentable. Estos profesionales estarán preparados para responder a las necesidades de la sociedad en el ámbito regional, nacional e internacional, contribuyendo al desarrollo de procesos alimentarios eficientes y responsables, que promuevan la salud y el bienestar de la población.
- Tener una formación sólida en matemáticas, química y biología, con un enfoque en la resolución de problemas científicos y tecnológicos.
- Poseer una actitud analítica y crítica para entender los procesos de producción alimentaria y sus implicaciones para la salud y la industria.
- Tener interés en la investigación y el desarrollo de nuevas tecnologías para la transformación y conservación de alimentos.
- Estar comprometido con los valores éticos, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.
- Contar con habilidades de comunicación efectiva para el trabajo en equipo y la divulgación de conocimientos técnicos.
- Mostrar interés en el desarrollo de proyectos que integren soluciones innovadoras para mejorar la calidad y competitividad en la industria alimentaria.
- Fomentar la investigación y la innovación, aplicadas a la mejora de procesos industriales y al desarrollo tecnológico.
- Ser responsable, organizado y con capacidad para gestionar proyectos y trabajar bajo presión.
- Evaluar sistemas de producción para satisfacer los requerimientos de la industria alimentaria, considerando aspectos de factibilidad y sustentabilidad.
- Aplicar e innovar técnicas tradicionales y emergentes para la conservación de los alimentos, garantizando su calidad y seguridad.
- Seleccionar empaques adecuados para preservar y comercializar alimentos, con un enfoque en la sostenibilidad y la eficiencia.
- Inspeccionar, controlar y evaluar procesos, equipos e instalaciones para asegurar la inocuidad y calidad en la industria alimentaria.
- Aplicar herramientas estadísticas para la toma de decisiones en la industria alimentaria y mejorar los procesos productivos.
- Conocer y aplicar sistemas de gestión para cumplir con la normatividad nacional e internacional en la industria alimentaria.
- Aplicar métodos de análisis para la estandarización de procesos y caracterización de productos en la industria alimentaria.
- Transferir tecnologías para la transformación de alimentos, asegurando su calidad y adaptabilidad a nuevos mercados.
- Transferir tecnologías para la transformación de alimentos, asegurando su calidad y adaptabilidad a nuevos mercados.
- Conocer y aplicar un segundo idioma para el desarrollo de su profesión, facilitando la interacción con mercados internacionales.
- Desarrollar habilidades de liderazgo, trabajo en equipo, y comunicación oral y escrita para el desempeño profesional.
- Biología
- Química Inorgánica
- Cálculo Diferencial
- Taller de Ética
- Fundamentos de Investigación
- Introducción a la Industria Alimentaria
Primer Semestre
- Laboratorio de Química Analítica
- Química Orgánica
- Cálculo Integral
- Álgebra Lineal
- Probabilidad y Estadística
- Fundamentos de Física
Segundo Semestre
- Bioquímica de Alimentos I
- Ecuaciones Diferenciales
- Termodinámica
- Análisis de Alimentos
- Diseños Experimentales
- Desarrollo Sustentable
Tercer Semestre
- Bioquímica de Alimentos II
- Taller de Investigación I
- Flujo de Fluidos
- Microbiología
- Programación
- Taller de Control Estadístico de Procesos
Cuarto Semestre
- Evaluación Sensorial
- Tecnología de Frutas, Hortalizas y Confitería
- Microbiología de Alimentos
- Operaciones de Transferencia de Calor
- Taller de Investigación II
- Tecnología de Conservación
Quinto Semestre
- Biotecnología
- Gestión de la Calidad e Inocuidad Alimentaria
- Tecnología de Cárnicos
- Innovación y Desarrollo de Nuevos Productos
- Operaciones de Transferencia de Masa
Sexto Semestre
- Tecnología de Lácteos
- Operaciones Mecánicas
- Tecnología de Cereales y Oleaginosas
- Diseño de Plantas Alimentarias
- Inducción a la Administración y Economía
Séptimo Semestre
- Formulación y Evaluación de Proyectos
- Diseño e Impartición de Cursos Presenciales
Octavo Semestre
- Residencia Profesional
- Especialidad